Aligator Blanc En Vauvetout
2022

Die Domaine des Rouges Queues wurde 1998 von Isabelle und Jean-Yves Vantey gegründet. Sie besitzen sechs Hektar feinster Weinberge in unterschiedlichen Appellationen im Süden der Côte de Beaune, die seit 2008 biodynamisch bewirtschaftet werden. Den Weinbergen wird der größtmögliche Respekt entgegengebracht, um den Reben eine gesunde Heimat zu schenken. Sie betrachten sich selber als Handwerker und verzichten auch auf den Einsatz von Maschinen, das erledigen die Kaltblüter der Domaine. Auch im Keller setzt sich diese Überzeugung fort und so verbringen sie über 90% des Weinjahres in den Reben, um im Keller gesunde Trauben zu Wein werden zu lassen, was sie dann nur noch begleiten. Dabei sind die Weine keineswegs „wild“ oder „anstrengend“ – das Gegenteil ist der Fall. Sie kommen sehr fein und elegant daher mit einer fast kühl anmutenden Frische und Mineralität. Trotzdem sind sie dabei konzentriert und komplex, was bessere Weine aus Burgund auszeichnet. Wir freuen uns sehr über diese Neuentdeckung im großen Karpfenteich Burgund…