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Gegründet wurde unser Weingut 2006 von Thomas Teibert, beratender Önologe und Fasshändler mit Wohnsitz in Calce. Im Februar 2006 stellte uns Thomas das Projekt "Horizon" vor. Wir stiegen dann sofort als Teilhaber (17,2 h ) ein und erfüllten uns so den großen Traum vom eigenen Weingut an einer der schönsten Flecken dieser Erde. Calce liegt 15 km vom Stadtkern Perpignan entfernt am Fuße der Pyrenäen. Unser Gut arbeitet biodynamisch also im Respekt und im Einklang mit der Natur. Die einmalige Bodenvielfalt, die klimatischen Verhältnisse sowie die uralten autochthonen Rebsorten bieten ideale Voraussetzungen für feine, lang lagerfähige Weine. Verkosten Sie selbst und genießen Sie unsere großartigen Gewächse.
Domaine de l´Horizon Le Patriot weiß 2008
Dieser frische Weißwein aus Macabeau und Muscat wächst auf Kalk und Schieferböden. Süffige Trinkigkeit mit leckerer Frucht und feinen reifen Aromen. Saar Riesling-Styl aus dem Roussillon, halt Patrioten…..
Domaine de l´Horizon weiß 2007
Das Weißweincuvée aus Macabeau, Grenache Gris, Grenache Blanc wächst vorwiegend auf Kalkschotter mit hohem Stein- und Tonanteil, teilweise stark Eisenoxidhaltig, Marne (Ton-Kalk-Schieferverwitterung (bläulich-graue Farbe), Schwarzer und brauner Schiefer. Langsame, schonende Ganztraubenpressung, statische Vorklärung (12-24 h), anschließend natürliche Gärung mit den Naturhefen im Holz (500 l, 600 l, 1200 l, 2000 l Fässer), Biologischer Säureabbau,12 Monate auf der Hefe. Die Füllung erfolgte im August 2008. Der Wein präsentiert sich in mittlerer leuchtenden gelb mit grünen Reflexen, zunächst verhaltene Nase (Belüftung notwendig!, dekantieren, oder großes Burgunderglas), Blüten, weiße und gelbe Früchte, dichtgewobener Gaumen mit viel Mineralik & Frische, saftig . Trinkempfehlung: bereits jetzt für seine jugendliche Frische, in 3-6 Jahren für seine mineralische Länge und Feinheit.
Esprit de l´Horizon rot 2008
der rote Junior der Domaine de l´Horizon. Dieser süffig feine Rotwein besteht vorwiegend aus Carignan und Grenache von den jüngeren Rebanlagen der Domaine, auch wenn diese schon zwischen 20 und 30 Jahre alt sind. Nach etwa 10 tägiger Maischegärung reift der Wein für ein Jahr in 500 l Tonneaux. Transparentes Karminrot, feines bereits geöffnetes Bouquet von roten Beeren und Gewürzen, ergänzt von einem Hauch Vanille. Er ist wie alle Horizons saftig und elegant bei ansprechender Länge. Schon jetzt herrlich zu trinken, wird er einige Jahre Freude bereiten, ist aber nicht zum langen Einlagern gedacht. Ideal hierfür ist das Zalto Bordeauxglas.
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Domaine de l´Horizon rot 2008
Das Rotweincuvée besteht aus Grenache Noir und Carignan Noir. Die Böden sind ebenfalls extrem, vielfältig. Größtenteils verarbeiten wir ganze, ungequetschte Beeren. 14 tägige offene Maischegärung in Holz- und Beton. Minimale Extraktion, 12 Monate Ausbau in 500 l, 600 l, 1.200 l und 2.000 l Fässern. Gedecktes Purpurrot mit blauen Anklängen, tiefes komplexes Bouquet von Waldfrüchten mit einer Spur Zimt und Gewürzen, frische Frucht, saftig und voluminös, lang. Trinkzeitpunkt: ab jetzt für seine jungendliche, verführerische Frucht, in 3-4 Jahren für seine sich öffnende Komplexität und ab 2015 für sein volles entwickeltes Bouquet und seine Finesse. Am besten ebenfalls im großen Burgunderglas zu genießen. |
